“Wos zum Essn” klingt doch sofort sympathisch, oder? Und wenn man auf Sabines Blog weiterliest, dann verstärkt sich dieser Eindruck ganz schnell. Gut, vielleicht bin ich etwas voreingenommen, denn eine kochende Physikerin finde ich von vornherein schon klasse. Wenn dann Konferenz-Anekdoten neben in Mascarponecreme überbackenen Gnocchi stehen und im Beitrag eines verführerischen Zitronen-Schmandkuchens von Erlenmeyerkolben als Küchengerätschaft die Rede ist – dann muss ich einfach weiterlesen!
Wenn ihr also entweder eine Schwäche für naturwissenschaftlichen Humor habt, oder gerne sehr unterhaltsam geschriebene Texte lest oder schlicht leckere, vegetarische Rezepte mögt, dann schaut nach diesem Beitrag hier gleich mal bei Wos zum Essn vorbei. Liebe Sabine, vielen lieben Dank für deinen ganz wortwörtlich süßen Gastbeitrag!
Ahoihoi,
ich bin Sabine vom Blog ‘Wos zum Essn‘. Wie es der Blogname erraten lässt gehts dort in erster Linie ums Futtern. Seit zwei Jahren kommen mir nur noch fleischfreie Leckereien aufs Tellerchen und dank meinem Umfeld auch oft Veganes. Bei Carla werde ich daher nur all zu oft fündig, was meine Nachkochliste noch zum Explodieren bringen wird.
Kleine Frischkäsekuchen im Glas von Sabine von Wos zum Essn.
Zutaten für 6 Gläser à 200 ml
- 125 g Karamellkekse
- 65 g Butter, flüssig
- 100 g Frischkäse
- 100 g Saure Sahne
- 40 g Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Zitronenschale, fein gerieben
- 1 Msp Vanille, gemahlen
- 2 TL Speisestärke
- 1 Ei
- 3 bis 4 EL Quittengelee
- ein wenig gemahlene Vanille
Zubereitung
- Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern. Keksbrösel in eine Schüssel umfüllen, mit flüssiger Butter vermischen. Gleichmäßig auf die Gläser verteilen und andrücken, dass ein Keksboden entsteht.
- Alle Zutaten für die Frischkäsemasse zu einer glatten Creme vermixen. Gleichmäßig auf die Gläser verteilen und glatt streichen oder klopfen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 170°C (Ober-/Unterhitze) 30 - 40 min backen.
- 3 bis 4 EL Quittengelee erwärmen und auf den abgekühlten Küchlein verteilen.
- Mit etwas (wirklich nur sehr wenig) gemahlener Vanille bestreut servieren.